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| LEADER |
01369nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000720170 |
| 005 |
20240514110554.0 |
| 008 |
240311s2023 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 48432
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| 100 |
1 |
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|a Herrera Hernández, Félix Emilio
|d 1999-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura /
|c Félix Emilio Herrera Hernández ; Juliana Da Luz Castro, directora.
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| 260 |
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|a San José, [Costa Rica],
|c 2023.
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| 300 |
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|a xxviii, 173 páginas :
|b ilustraciones (1 en blanco y negro), fotografías a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a HARINA COMO ALIMENTO
|x INVESTIGACIONES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CINETICA QUIMICA
|x EXPERIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a TEMPERATURA
|x EXPERIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL
|
| 700 |
1 |
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|a Da Luz Castro, Juliana
|d 1990-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
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|a 2024-O
|
| 904 |
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|a Escuela de Ingeniería Química
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| 907 |
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|a Facultad de Ingeniería
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| 919 |
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|a Ingeniería
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -VTL
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