Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura /
En la industria de los alimentos, los estudios de vida útil son fundamentales debido a que a partir de ellos se puede proporcionar información real a los consumidores sobre la duración de sus productos al momento de colocarlos en el mercado. Información errónea acerca de la vida útil tiene imp...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, [Costa Rica],
2023.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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