Enzimatic browning and its prevention /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lee, Chang Y. 1935- (Editor )
Otros Autores: Whitaker, John R. (Editor , Editor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Washington, D.C. : American Chemical Society, 1995.
Materias:

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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