Enzimatic browning and its prevention /

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Enzimatic browning and its prevention /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lee, Chang Y. 1935- (Editor )
Otros Autores:	Whitaker, John R. (Editor , Editor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Washington, D.C. : American Chemical Society, 1995.
Materias:	BIOTECNOLOGIA > CONGRESOS ENZIMAS > CONGRESOS

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