Prototipo agroindustrial de harina de grillo Acheta domesticus (Orthoptera: Gryllidae) para consumo humano. /
Entomofagia -- Valor nutricional de los insectos -- Inocuidad y conservación de alimentos -- Grillo Acheta domesticus -- Morfología -- Características -- Incorporación de los insectos en los alimentos -- Uso de grillos en el desarrollo de diferentes productos -- Harina de grillo -- Reglamentación y...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
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