Elaboración de los procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), para La Panadería Vicky, ubicada en la ciudad de León / Kenia Valeska Meza Varela, Melody Benita Ruiz Gámez

Elaboración de los procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), para La Panadería Vicky, ubicada en la ciudad de León / Kenia Valeska Meza Varela, Melody Benita Ruiz Gámez

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meza Varela, Kenia Valeska
Otros Autores: Gutiérrez Morales, María Barbara, tutor
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: León, Nicaragua : UNAN-León, 2016
Materias:
1.PAN - MANUFACTURA - MANUALES - DISEÑOS. 2.PANADERÍA - MANEJO - ASPECTOS HIGIÉNICOS. 3.PLANES Y PROGRAMAS - PANADERÍA - HIGIENE. 4.INDUSTRIAS PANADERAS - MEDIDAS SANITARIAS. 5.MANUFACTURA - CONTROL DE CALIDAD. 6.PANADERIAS - LEÓN (NICARAGUA). 7. PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO. 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016.

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