Propuesta de acciones de mejora para el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura mediante los lineamientos del Reglamento Técnico Centroamericano en una planta procesadora de lácteos /

Propuesta de acciones de mejora para el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura mediante los lineamientos del Reglamento Técnico Centroamericano en una planta procesadora de lácteos /

Durante esta práctica dirigida se evaluó el Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA) 67.01.33:06 en una planta procesadora de lácteos para generar propuestas de mejora que permitan cumplir con los lineamientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPMs). La evaluación se realizó mediante visit...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Murillo Rojas, Daniel 1995- (Autor/a)
Otros Autores: Araya Díaz, Adriana 1988- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, [Costa Rica], 2022.
Materias:
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LÁCTEOS > COSTA RICA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD > COSTA RICA
INDUSTRIA LECHERA > COSTA RICA
CONTROL DE PROCESOS
CONTROL DE LA PRODUCCION
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