Elaboración de procedimiento para la inspección ante mortem, post mortem y criterios de decomiso para carne de conejo /

Elaboración de procedimiento para la inspección ante mortem, post mortem y criterios de decomiso para carne de conejo /

Genera un protocolo de inspección ante mortem y post mortem para la cosecha de conejos, que sirva de guía para los establecimientos nacionales, veterinarios y autoridad sanitaria dedicados al faenado e inspección de carne acuícola para consumo humano. Este proyecto se realiza en tres etapas, la prim...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Obando López, Elena (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria. Licenciatura en Medicina Veterinaria
Otros Autores: Muñoz Vargas, Lohendy (supervisora de grado), Hidalgo Jara, Warren (lector de grado), Solano Gómez, Dannia (lectora de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : E. Obando L, 2022.
Materias:
CONEJO
INSPECCION DE LOS ALIMENTOS
PRODUCCIÓN DE CARNE
INDUSTRIA ALIMENTARIA
EXÁMENES POSMORTEN
CONSUMO DOMESTICO
SALUD PÚBLICA
CARTAGO (COSTA RICA)
Acceso en línea:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/23836

Internet

https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/23836

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