Diseño de investigación para la elaboración de una bebida a base de naranja (Citrus sinensis), mora (Rubus ulmifolius schott), infusión de orégano (Lippia graveolens kunth), eucalipto (Eucalyptus globulus), hoja de guayaba (Psidium guajava L., Myrtaceae) y manzanilla (Matricaria recutita) como bebida funcional a escala laboratorio.

Diseño de investigación para la elaboración de una bebida a base de naranja (Citrus sinensis), mora (Rubus ulmifolius schott), infusión de orégano (Lippia graveolens kunth), eucalipto (Eucalyptus globulus), hoja de guayaba (Psidium guajava L., Myrtaceae) y manzanilla (Matricaria recutita) como bebida funcional a escala laboratorio.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ortíz Ruíz,Walter Alexander
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2022.
Materias:
DEGUSTACIÓN
BEBIDAS NATURALES - PRODUCCIÓN
PRUEBAS DE DEGUSTACIÓN
COMPONENTES BIOACTIVOS
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