Tecnología e higiene de la carne / Oskar Prõndl, Albert Fischer, Thomas Schmidhofer, Hans-Jürgen Sinell

Bibliographic Details
Main Author:	Prõndl, Oskar
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Zaragoza, España: Acribia
Subjects:	1.CARNE-TECNOLOGÍA 2.INDUSTRIA DE LA CARNE 3.CARNE-HIGIENE 4.MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE 5.CONTROL DE CARNES 6.MATADEROS 7.CONSERVACIÓN DE CARNES 8.REFRIGERACIÓN DE CARNES 9.ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS-TRANSPORTE 10.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 11.HIGIENE DE LOS ALIMENTOS

Holdings details from Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León
Call Number:	664.9 P899t
Copy	Available

Similar Items