Dinámica de la pérdida de peso en hortalizas de hoja durante el almacenamiento /
La pérdida de peso de los productos frescos después de la cosecha afecta tanto su calidad, como su vida útil y su valor comercial. Se debe a la migración de agua del producto al medio que la rodea y por tanto depende de las características del producto y las condiciones de empaque y almacenamie...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José], Costa Rica,
2016.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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