Actividad antioxidante y enzimática de albahaca "Nufar" (Ocimun basilicum L.) almacenada en refrigeración /

Actividad antioxidante y enzimática de albahaca "Nufar" (Ocimun basilicum L.) almacenada en refrigeración /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Blancas, Eduardo (Autor/a)
Otros Autores: Martínez-Damián, María Teresa (Autor/a), Colinas-León, María Teresa (Autor/a), Bautista Bañuelos, Cecilio (Autor/a), Martínez Solís, Juan (Autor/a), Rodríguez Pérez, Juan Enrique (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
ALBAHACA
ANTIOXIDANTES
REFRIGERACION DE ALIMENTOS
REFRIGERACION POR ABSORCION
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Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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