Desarrollo del proceso de fabricación de café con pimienta y proyección de los productos de desecho como fuente de energía
En el desarrollo de este estudio se evaluaron las propiedades físicas y químicas del café verde, variedad Lempira, para determinar las propiedades que tiene el grano y que, por tanto, influirán en las características sensoriales del producto final. Se evalúo la calidad de la taza de café sin...
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2019
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
M.Mon 663.93 S161 |
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| Copia | Disponible |