Antocianinas y actividad antioxidante en maíces (Zea mays L.) de las razas chalqueño, elotes cónicos y bolita /

Antocianinas y actividad antioxidante en maíces (Zea mays L.) de las razas chalqueño, elotes cónicos y bolita /

Bibliographic Details
Other Authors: Salinas-Moreno, Yolanda, Pérez-Alonso, José J., Vásquez-Carrillo, Gricelda, Aragón-Cuevas, Flavio, Velásquez-Cardelas, Gustavo A.
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
Flavonoides
Granos
Antioxidantes
Color > granos
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