Composición de antocianinas en variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en México = Anthocyanin composition in black bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties grown in México /

Composición de antocianinas en variedades de frijol negro (Phaseolus vulgaris L.) cultivadas en México = Anthocyanin composition in black bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties grown in México /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Rojas-Herrera, Luciano (creador), Sosa-Montes, Eliseo (creador), Pérez-Herrera, Patricia (creador)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Flavonoides
Pigmentos
Radicales libres
Colorantes
Antioxidantes
Leguminosas
Phaseolus coccineus
Phaseolus lunatus
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