Evaluación de las variables de proceso para determinar el rendimiento en la extracción sólido-líquido del ácido clorogénico presente en el café verde /
El propósito del proyecto fue evaluar el efecto de las variables de temperatura, composición de disolvente, y número de pasos de extracción sólido-líquido sobre la concentración de ácido clorogénico obtenido a partir de semillas de café verde. El ácido clorogénico es antioxidante, evita...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
San José, Costa Rica,
2022.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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