Alternativas de industrialización para el plátano de "desecho" (Musa paradisiaca) generado por el centro de acopio de "ASOPROBRITA" en Talamanca. /

Alternativas de industrialización para el plátano de "desecho" (Musa paradisiaca) generado por el centro de acopio de "ASOPROBRITA" en Talamanca. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zamora-Hernández, Guisselle Alejandra
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Cartago, Costa Rica : G. A. Zamora-H., 1992.
Materias:
Plátano
Industrialización
Musa Paradisiaca
Desechos
Harina de plátano
Almidón de plátano
Patacones
Conservas alimenticias
Deshidratación
Tesis

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