Tecnología de alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Charley, Helen
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	México : Limusa
Materias:	1.TECNOLOGIA ALIMENTARIA \ 2.CIENCIA DE LA ALIMENTACION \ 3.QUIMICA DE LOS ALIMENTOS \ 4.TECNICAS CULINARIAS.

Descripción
Descripción Física:	767 p.
ISBN:	968-18-1953-5.

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