Fabricación de productos de panadería : diagnóstico tecnológico de la industria agroalimentaria /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, C.R. :
CONICIT : International Development Research Centre ,
1985
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| Colección: | Colección Proyecto Diagnóstico de Industria Agroalimentaria ;
n§ 9 |
| Materias: |
| Notas: | Versión preliminar |
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| Descripción Física: | 78 h. en varias foliaciones ; 25 cm. |
| Bibliografía: | Incluye bibliografía |