Determinación de la contaminación de Salmonella sp. en carne de pollo parrillero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) /
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Heredia, C.R. :
A.E. Arosemena J. ,
2000
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| Subjects: |
| Physical Description: | xiii, ca. 60 hojas : ilustraciones ; 28 cm. |
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