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| LEADER |
01664nam a22002891a 4500 |
| 001 |
UNA01000098392 |
| 005 |
20240308085647.0 |
| 008 |
080728s2007 cr rm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 099 |
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|a TESIS 5569
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| 100 |
1 |
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|a Blanco Chaves, Siasky
|e Designador
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| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense /
|c Siasky Blanco Chaves.
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| 260 |
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|a Heredia, C.R. :
|b S. Blanco C.,
|c 2007.
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| 300 |
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|a volúmenesii, 78 hojas ;
|c 28 cm.
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| 336 |
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|2 rdacontent
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| 337 |
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|2 rdamedia
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| 338 |
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|2 rdacarrier
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciatura) -- Universidad Nacional, Heredia, 2007
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| 520 |
8 |
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|a Se elaboran planes de análisis y peligrosos puntos críticos de control para todos los subproductos (APPCC), procesados en el área y reforzar las bases de la producción higiénica de los alimentos para una adecuada implementación de los planes creados con este fin. Se realizó en una empresa costarricense procesadora y exportadora de productos de origen animal, específicamente en el área de procesado de vísceras verdes y otros subproductos de bovino.
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| 650 |
0 |
4 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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| 651 |
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4 |
|a COSTA RICA
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| 650 |
0 |
4 |
|a BOVINOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCCION ALIMENTARIA
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| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
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| 700 |
1 |
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|a Agregar coma al final del subcampo
|e Designador
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| 710 |
1 |
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|a Universidad Nacional (Costa Rica).
|b Escuela de Medicina Veterinaria
|b Nombre de la maestría
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| 856 |
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|u https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/12910
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