Evaluación física, química y sensorial de productos de panificación de harina de trigo y harina de avena
| Formato: | Artículo |
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| Lenguaje: | Spanish |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
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| 650 | 0 | 4 | |a AVENA SATIVA |
| 650 | 0 | 4 | |a AVENAS |
| 650 | 0 | 4 | |a HARINA |
| 650 | 0 | 4 | |a PRODUCTOS DE PANADERIA |
| 650 | 0 | 4 | |a TRIGO |
| 650 | 0 | 4 | |a TRITICUM AESTIVUM |
| 773 | 0 | |t Información Tecnológica |g Vol. 4, no.6 (1993), p.73-78 | |