Formulación y evaluación de fermentos para la elaboración de un queso artesanal de corrientes (Argentina)

Bibliographic Details
Main Author:	Vasek, O. M.
Other Authors:	De Giori, G.S., Fusco, A. J.
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	ARGENTINA BACTERIAS BACTERIOLOGÍA FERMENTACIÓN LECHE QUESOS

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