Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructosa a partir de banano

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Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructosa a partir de banano

Bibliographic Details
Main Author:	Bonilla Leiva, Ruth
Other Authors:	González Carvajal, Alan
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	BANANO BIOTECNOLOGÍA ENZIMAS JARABES PULPA DE FRUTA SACAROSA

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