Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructosa a partir de banano

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Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructosa a partir de banano

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bonilla Leiva, Ruth
Otros Autores:	González Carvajal, Alan
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	BANANO BIOTECNOLOGÍA ENZIMAS JARABES PULPA DE FRUTA SACAROSA

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