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Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus ssp.
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Cristóbal Delgado, Ruth L.
Otros Autores:
Maurtua Torres, Dora J.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
BACTERIAS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PERU
QUESOS
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Vista Equipo
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