Influencia del tratamiento osmótico en el secado de la banana "Nanica" (Musa cavendishii, L.) en secador de lecho fijo
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica | ||
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| 100 | 1 | |a Gaspareto, O.C.P. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Influencia del tratamiento osmótico en el secado de la banana "Nanica" (Musa cavendishii, L.) en secador de lecho fijo |h [artículo de revista] |
| 650 | 0 | 4 | |a ALIMENTOS DESECADOS |
| 650 | 0 | 4 | |a DESHIDRATACION |
| 650 | 0 | 4 | |a FRUTAS |
| 650 | 0 | 4 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| 773 | 0 | |t Información tecnológica |g Vol.15, no.6 (2004), p.9-16 | |
| 852 | |a Biblioteca Joaquín García Monge. Hemeroteca | ||