Influencia del tratamiento osmótico en el secado de la banana "Nanica" (Musa cavendishii, L.) en secador de lecho fijo

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gaspareto, O.C.P.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ALIMENTOS DESECADOS DESHIDRATACION FRUTAS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Número de Clasificación:	H600.72
Copia	Disponible

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