Seafood industry : species, products, processing, and safety /

Seafood industry : species, products, processing, and safety /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Granata, Linda Ankenman, Flick, George J., Martin, Roy E.
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: West Sussex, U.K. : Wiley-Blackwell, c2012.
Edición:2. ed.
Materias:
INDUSTRIA PESQUERA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
MARISCOS
TECNICAS DE PRODUCCION
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
EMBALAJE
CONGELACION
ACUICULTURA
Descripción
Descripción Física:xivolmenes 468 páginas : ilustraciones. ; 26 cm.
Bibliografía:Incluye índice analítico
ISBN:9780813802589

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