Industria alimentaria : tecnologías emergentes /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona :
Edicions de la Universitat Politècnica de Catalunya,
2010.
|
| Edición: | 1. ed., reimpr. |
| Colección: | Politext ;
164 |
| Materias: |
| Notas: | Con la colaboración del Col-legi Oficial dÉnginyers Agrònoms de Catalunya |
|---|---|
| Descripción Física: | 210 p. : il. ; 25 cm. |
| ISBN: | 9788483017906 |