Industria alimentaria : tecnologías emergentes /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Barcelona :
Edicions de la Universitat Politècnica de Catalunya,
2010.
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Edición: | 1. ed., reimpr. |
Colección: | Politext ;
164 |
Materias: |
Notas: | Con la colaboración del Col-legi Oficial dÉnginyers Agrònoms de Catalunya |
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Descripción Física: | 210 p. : il. ; 25 cm. |
ISBN: | 9788483017906 |