Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí : propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria

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Harinas y almidones de yuca, ñame, camote y ñampí : propiedades funcionales y posibles aplicaciones en la industria alimentaria

Bibliographic Details
Main Author:	Vargas Aguilar, Pedro
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	INDUSTRIA ALIMENTARIA TUBERCULO ALMIDON HARINA ÑAME YUCA CAMOTE ÑAMPI PROPIEDADES

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