The effects of high-pressure treatments on Campylobacter jejuni in ground poultry products containing polyphosphate additives

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Gunther, Nereus W.
Otros Autores:	Sites, Joseph, Sommers, Christopher
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL AVES DE CORRAL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	http://ps.oxfordjournals.org.una.idm.oclc.org/content/94/9/2297.full

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Número de Clasificación:	H 636.5
Copia	Disponible

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