The effects of high-pressure treatments on Campylobacter jejuni in ground poultry products containing polyphosphate additives
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | English |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://ps.oxfordjournals.org.una.idm.oclc.org/content/94/9/2297.full |
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