Food processing technology : principles and practice /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Ratón :
CRC press,
2009.
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| Edición: | Third edition |
| Materias: |
| Descripción Física: | xv, 913 páginas. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias e índice |
| ISBN: | 9781439808214 |