Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
McGraw-Hill,
c2010.
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| Subjects: |
| Physical Description: | xiii, 318 páginas : ilustraciones. |
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| Bibliography: | Incluye referencias bibliográficas (páginas 305-307) e índice |
| ISBN: | 9786071503794 |