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| LEADER |
01046nam a2200277 a 4500 |
| 001 |
UNA01000291214 |
| 005 |
20220201120034.0 |
| 008 |
161007t2010 mx a r 000 0 spa d |
| 020 |
|
|
|a 9786071503794
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
| 040 |
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|
|a SIDUNA
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b M539b
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Mendoza Martínez, Eduardo,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Bromatología :
|b composición y propiedades de los alimentos /
|c Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo.
|
| 260 |
|
|
|a México :
|b McGraw-Hill,
|c c2010.
|
| 300 |
|
|
|a xiii, 318 páginas :
|b ilustraciones.
|
| 336 |
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|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas (páginas 305-307) e índice
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| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ANALISIS DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a NUTRIENTES
|
| 650 |
0 |
4 |
|a QUÍMICA FÍSICA
|
| 700 |
1 |
|
|a Concepción Calvo Carrillo, María de la,
|e autor
|