Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
McGraw-Hill,
c2010.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiii, 318 páginas : ilustraciones. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas (páginas 305-307) e índice |
| ISBN: | 9786071503794 |