Kitchens : the culture of restaurant work /

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Kitchens : the culture of restaurant work /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fine, Gary Alan (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Berkeley : University of California Press, c1996.
Materias:	COCINA RESTAURANTES, CAFETERÍAS, ETC. ASPECTOS SOCIALES VIDA SOCIAL COSTUMBRES

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