The sensory evaluation of dairy products /
Otros Autores: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Springer,
c2009.
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Edición: | Second edition |
Materias: |
Descripción Física: | xv, 573 páginas, 3 páginas sin numerar : ilustraciones, algunas a color. |
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Bibliografía: | Incluye apéndices e índice |
ISBN: | 9780387774060 |