Estudio fitoquímico del valor nutracéutico del germoplasma de maíz criollo (Zea mays L.) de las regiones Brunca y Chorotega de Costa Rica /
Evalua el valor nutracéutico de las accesiones de maíz criollo proviniente de las regiones Brunca y Chorotega de Costa Rica, como estrategia para la preservación de germoplasmas promisorios. Esta investigación se realiza en dos etapas: la primera consiste en la preparación de los extractos de germop...
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Heredia, [Costa Rica] :
R. Seydd L.,
2018.
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| Materias: |
| Sumario: | Evalua el valor nutracéutico de las accesiones de maíz criollo proviniente de las regiones Brunca y Chorotega de Costa Rica, como estrategia para la preservación de germoplasmas promisorios. Esta investigación se realiza en dos etapas: la primera consiste en la preparación de los extractos de germoplasma de Zea mays L. para determinar la cantidad de metabolitos secundarios de interés nutracéutico: compuestos fenólicos totales, antocianinas y aminoácidos y la segunda etapa es la evaluación de su potencial farmacéutico como antioxidantes y como agentes contra el crecimiento bacteriano. |
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| Descripción Física: | 1 disco de computadora (xiii, 93 hojas) : ilustraciones a color ; 12 cm. |