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Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
Bibliographic Details
Main Author:
Chacón Villalobos, Alejandro
(autor)
Other Authors:
Pineda Castro, María Lourdes
(autora)
,
Jiménez Goebel, Cristina
(autora)
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
LECHE
VACAS
CAPRINOS
HELADOS
CALIDAD
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