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LEADER |
00980nam a2200277 a 4500 |
001 |
UNA01000313335 |
005 |
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008 |
200811t2017 xxka r 000 0 eng d |
020 |
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|a 9780081019078
|
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
082 |
0 |
4 |
|a 664
|b F329f4
|2 22
|
100 |
1 |
|
|a Fellows, P.,
|d 1953- ,
|e autor
|
245 |
1 |
0 |
|a Food processing technology :
|b principles and practice /
|c P.J. Fellows.
|
250 |
|
|
|a Fourth edition
|
260 |
|
|
|a United Kingdom :
|b Elsevier,
|c c2017.
|
300 |
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|
|a xxiii, 1128 páginas :
|b ilustraciones.
|
336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
490 |
0 |
|
|a Woodhead publishing series in food science technology and nutrition
|
504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
650 |
0 |
4 |
|a TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
|
650 |
0 |
4 |
|a BIOTECNOLOGÍA
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