Efecto de la fuente de luz en anaquel en la calidad de carne de corderos criados en dos distintos sistemas de alimentación /
Evalúa el efecto de la exposición a fuentes de luminosidad en anaquel en carne ovina (cruve Texel con Scottish Blackface), proveniente de dos tipos de sistemas de almacenamiento, mediante el análisis de parámetros nutricionales y organolépticos, con el fin de encontrar la configuración tecnológica q...
Autor principal: | Corrales Retana, Leonor (autora) |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Ingeniería Agronómica. |
Otros Autores: | Hernández Aguirre, Carlos (supervisor de grado), Serra, Andrea (lector de grado), Alpízar Naranjo, Andrés (lector de grado) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
L. Corrales R.,
2020.
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Materias: |
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