Producción de una bebida clarificada a partir de la fermentación alcohólica de residuos y subproductos de piña generados por la empresa Florida Products S.A. /
Evalua a nivel de laboratorio algunos parámetros para la fermentación alcohólica de residuos y subproductos del procesamiento industrial de piña generados por la empresa Florida Products como contribución a la definición de un protocolo para la generación de un producto con valor agregado. Pa...
Main Author: | Porras Sánchez, María Daniela (autora) |
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Corporate Author: | Universidad Nacional (Costa Rica) Escuela de Ciencias Biológicas. Licenciatura en Biotecnología |
Other Authors: | Rodríguez Rodríguez, Abad (Supervisor de grado) |
Format: | Thesis Book |
Language: | Spanish |
Published: |
Heredia, Costa Rica, :
M. Porras S.,
2021.
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Subjects: |
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