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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
|
|
|a 9780128152775
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.9
|b L847s2
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Lonergan, Steven Michael,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a The science of animal growth and meat technology /
|c Steven M. Lonergan, David G. Topel, Dennis N. Marple.
|
| 250 |
|
|
|a Second edition
|
| 260 |
|
|
|a London, United Kingdom :
|b Academic Press,
|c c2019.
|
| 300 |
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|
|a xix, 280 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
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|
|a Incluye índice
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| 650 |
0 |
4 |
|a CARNE
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| 650 |
0 |
4 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
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| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
0 |
4 |
|a CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCCIÓN DE CARNE
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCCIÓN DE ANIMALES
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a PRODUCTOS DE LA CARNE
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| 700 |
1 |
|
|a Topel, David G.,
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Marple, Dennis Neil,
|d 1945- ,
|e autor
|