Food safety for the 21 st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain /

Food safety for the 21 st century : managing HACCP and food safety throughout the global supply chain /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Wallace, Carol A. (autora)
Otros Autores: Sperber, William H. (autor), Mortimore, Sara E. (autora)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: Hoboken, NJ : Wiley, 2018.
Edición:Second edition
Materias:
SEGURIDAD ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
SUMINISTRO DE ALIMENTOS
Descripción
Descripción Física:xxx, 461 páginas : ilustraciones en blanco y negro.
ISBN:9781119053590

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