Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Perfil de calidad de cacao utilizando espectroscopía de infrarrojo cercano portable, desafíos para diferenciación geográfica /

Valida la aplicabilidad de un método de discriminación de cacaos según su origen geográfico, mediante técnicas de espectroscopía NIR portátil y aprendizaje profundo. Se recolectó 176 muestras de granos de cacao fermentados y secos de diferentes regiones de Costa Rica, utilizando 72 muestras...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Quesada Arguedas, Paola (autora)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias. Licenciatura en Ingeniería en Agronomía.
Otros Autores: Hernández, Carlos Eduardo (supervisor de grado), Mencía Guevara, Alejandra (lectora de grado), Vargas Martínez, Alejandro (lector de grado)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, Costa Rica : P. Quesada A., 2024.
Materias:
ESPECTROSCOPIA
CACAO
SEMILLA
ANÁLISIS ESPECTROSCÓPICO
CALIDAD
THEOBROMA CACAO
PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
COSECHA
COSTA RICA

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Copia Disponible

SIDUNA

Detalle de Existencias desde SIDUNA
Copia Disponible

Ejemplares similares