Elaboración de una guía de verificación sobre todos los aspectos de la planta de proceso y del proceso bajo la norma nacional INTE 02-01-01-03 de INTECO en principios generales de buenas prácticas de manufactura de alimentos /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Cartago, Costa Rica :
Z. García M.,
2004.
|
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Apéndice II. Aspectos generales de limpieza y desinfección
- Apéndice I. Materiales utilizados en la construccion de equipos y utensilios para la industria alimentaria
- Apéndice II. Aspectos generales de limpieza y desinfección
- Apéndice III. Importancia de las buenas practicas agrícolas
- Apéndice IV. Materiales de empaque
- Apéndice IV. Materiales de empaque
- Apéndice V. Criterios para escoger un medio de transporte de productos mínimamente procesados
- Apéndice VI. Aspectos generales del uso de plaguicidas
- Apéndice VII. Recomendaciones para una mayor eficiencia ambiental
- Apéndice IX. Niveles de control de calidad del agua potable
- Apéndice X. Propuesta de guía de verificación sobre la implementación del sistema HACCP
- Anexo I. Requisitos para obtener el carné de manipulador de alimentos
- Anexo II. Contenido curricular de cursos para manipuladores de alimentos
- Anexo III. Lista de medicamentos a incluir en el botiquín de primeros auxilios
- Anexo IV. Clasificación del reúso de aguas residuales