Determinación de los factores críticos que afectan la calidad final de las lechugas en un centro de acopio de frutas y vegetales /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Cartago, Costa Rica :
A. A. Alvarado B.,
[fecha de publicación no identificada].
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Apéndice 1: Paquete tecnológico utilizado para cada una de las fincas
- Apéndice 2: Control de temperaturas en camara de refrigeración
- Apéndice 3: Encuesta de aceptación del producto por parte de los clientes, en los puntos de venta
- Apéndice 4: Diagrama de cómo debe llevarse a cabo la recepción de la lechuga
- Anexo 1: Glosario de términos
- Anexo 2: Norma de Calidad de lechuga americana
- Anexo 3: Norma de Calidad de lechuga "mantequilla"