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Tecnología en la elaboración de quesos empleada por los productores de la zona de San Carlos /
Bibliographic Details
Main Author:
Venegas-Guerrero, Arturo
Format:
Thesis
Book
Language:
Spanish
Published:
San Carlos, Costa Rica :
A. Venegas-G.,
1982.
Subjects:
Producción lechera
Productos lácteos
Pasteurización de la leche
Maduración del queso
Cuajo
Tesis
Holdings
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1 disco de computadora.
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